---21&22/10>19/11--- EXPO SOPHIE LAURENTY

"Sophie Laurenoufty !" Et pendant ce temps, Monsieur Ducobu se met un laquemant sous la dent.



LES GALETTES CHAUDES FOURREES
Ingrédients: Pour 4 personnes - 8 galettes type laquemant non fourrées - 4 c à s de Sirop de Liège - 1 c à s de crème fraîche liquide - 1 c à s de cacao en poudre - 1 c à s de sucre impalpable.
Mélanger la crème au Sirop de Liège pour le rendre moins épais.
Mettre les galettes au four à 100°C juste pour les chauffer et faciliter la découpe.
Couper les galettes en deux à plat à l’aide d’un fin couteau, répartir du Sirop de Liège à la crème dans les galettes avec une spatule en inox et refermer les galettes, presser légèrement avec la paume de la main pour bien répartir le sirop.
Mettre sur assiette et saupoudrer de cacao en poudre et de sucre impalpable à l’aide d’une petite passoire-étamine.
Pour recréer le côté festif de la foire à Liège, la galette se dégustera avec les mains pour avoir du sirop plein les doigts !!!


De Marc l'allume-gaz, pour intéresser ceux de la cité ardente :

Sophie Laurenty
Exposition à la Galerie Arcane, 49 rue Saint-Hubert à 4000 Liège
Ouvert du mercredi au samedi de 14h à 18h30
Vernissage le vendredi 21 octobre à 18h30
04 223 52 19